Soja

Soja is rijk aan eiwitten, vezels, vitamines en bioactieve componenten, met name isoflavonen.

Wat is soja?

Soja is afkomstig van de sojaboon en de verbinding ervan, isoflavon, biedt een scala aan gezondheidsvoordelen. De sojaboon is een voedingsmiddel rijk aan voedingsstoffen en is een bron van eiwitten en rijk aan vezels, vitamines en bioactieve componenten, met name isoflavonen.

Isoflavonen behoren tot een bredere categorie genaamd fytooestrogenen. Dit zijn plantaardige stoffen die sterk lijken op menselijke oestrogenen in structuur. Het meest voorkomende isoflavon in sojabonen is genistein, gevolgd door daidzein, glycitein en andere vergelijkbare verbindingen.

Voordelen van soja

De vele voordelen van de soja-eiwitverbinding, isoflavonen, zijn:

• Ze kunnen de cellen beschermen door oxidatie te verminderen, ontstekingen te verminderen en genactiviteit positief te beïnvloeden. 
• Soja-isoflavonen kunnen oestrogeen nabootsen, met name door een type oestrogeenreceptor te activeren die verband houdt met gunstige effecten zoals kankerpreventie en een betere hartgezondheid. 
• Dit draagt bij aan bescherming tegen hartziekten, kanker, obesitas, diabetes, osteoporose en andere leeftijdsgerelateerde of dieetgerelateerde aandoeningen. 
• Ondanks enige negatieve aandacht eind jaren negentig heeft verder onderzoek nog meer gezondheidsvoordelen van soja aan het licht gebracht. 
• Het opnemen van een verscheidenheid aan eiwitbronnen in uw dieet, met name soja, kan helpen veel chronische ziekten te voorkomen.