Shiitake paddenstoel
Wat zijn shiitake paddenstoelen? Ze zijn een hoofdbestanddeel van de Oost-Aziatische keuken.
Shiitake wordt al lang gebruikt als medicinale paddenstoel in traditionele geneeskunde.
Waar zijn shiitake paddenstoelen goed voor?
Shiitake paddenstoelen kunnen helpen het immuunsysteem te ondersteunen door immuuncellen te activeren. Ze kunnen helpen het aantal immuuncellen te verhogen, waaronder T-cellen, die gespecialiseerd zijn in het bestrijden van specifieke soorten virussen.
Ze kunnen de populatie van NK (natural killer) cellen verhogen, die effectief zijn in het elimineren van verschillende viraal geïnfecteerde cellen en tumorcellen.
Shiitake kan de afscheiding van antilichamen verhogen die het spijsverteringskanaal beschermen en C-reactief proteïne verminderen, een marker van ontsteking.
In celstudies kon shiitake-extract verschillende soorten virussen direct inactiveren en virale replicatie blokkeren.
In een studie naar ernstige bacteriële longinfectie verminderden shiitake paddenstoelen het aantal bacteriën in de longen aanzienlijk.
Het combineren van bètaglucanen met shiitake, maitake en chaga paddenstoelen kan een gezonde immuunfunctie optimaliseren.
